Den småländksa landsbygden inom räckhåll —
ett stenkast från stan.
Restaurangen
Ät hantverk i ett konstverk.
Följ Rydala genom årets säsonger. Med råvaror från våra egna odlingar, viltplockat från skogen och från lokala gårdar lagar vi mat från grunden – alltid utifrån det bästa säsongen har att erbjuda.
När du besöker oss serveras du en fyrarättersmeny, uppbyggd som en avsmakning med små och mellanrätter. Menyn förändras från vecka till vecka och vi berättar inte i förväg vad som kommer att serveras – vi tycker att det är en del av upplevelsen.
Har du allergier eller andra kostpreferenser är det viktigt att du meddelar oss detta i samband med bokningen, så ser vi till att anpassa menyn.
Närodlat hantverk
Vi strävar efter att lära oss mer och ta del av hela kedjan – från frö till mun – från egna odlingar och samarbeten med lokala gårdar. Genom att förädla det lokala och ta vara på varje del av råvaran minskar vi svinn och lyfter fram nya smaker. Vi väljer med omsorg, odlar med hjärtat och skapar alltid på det bästa vi har omkring oss.
Dryckesprovning
Lukta - smaka - skåla
Upplevelsen kan se olika ut från gång till gång, både vad vi dricker och hur vi sitter. Det som alltid är detsamma är god dryck i kombination med utvalda rätter.
Företag
Möten med smak.
Vill ni fira ett väl avslutat år, lyckat projekt eller kanske starta året på bästa sätt? Välkommen att boka ert nästa firande, möte eller workshop här hos oss.